Vorderschinken und formfleischvorderschinken Iberico Pata Negra

Die Iberico Pata Negra Vorderschinken Bellota ( formfleischvorderschinken oder "Paleta Ibérica de Bellota" auf Spanisch) ist der Name, der verwendet wird, um die Vorderbeine des iberischen Schweins zu definieren, das Hinterbein des Schweins ist dasjenige, das zum Schinken wird.

Was ist Vorderschinken.

Als Vorderbein ist Vorderschinken ein kleineres Stück. Es hat ein Durchschnittsgewicht zwischen 4 und 5 kg., im Gegenteil, ein Schinken hat ein Durchschnittsgewicht von etwa 7,5 kg. Da es weniger Gewicht hat, ist sein Reifezeit Prozess kürzer und liegt zwischen 18 und 24 Monaten und deshalb impliziert dies, dass diese Stücke billiger sind.

Die Iberico Pata Negra Schinken hat weniger Fett als die Vorderschinken. Da es mehr Fett enthält, ist die Vorderschinken ein äußerst schmackhaftes Produkt (mehr als ein iberischer Schinken).

Die Vorderschinken ist billiger.

Vielleicht hat es sozial bis jetzt eine gewisse Missachtung der Vorderschinken vor dem Schinken gegeben, weil es fälschlicherweise als minderwertig angesehen wurde, aber das ist nicht wahr. Die Qualität einer Vorderschinken entspricht praktisch der des Schinkens obwohl der Vorderschinken kleiner ist. Der Preisunterschied zwischen einem Produkt und einem anderen ist auf den geringeren Fleischanteil die Vorderschinken zurückzuführen und die Reifezeit ist kürzer.

Die Vorderschinken hat heute einen offensichtlichen Vorteil, der mit der demografischen Entwicklung der Bevölkerung zusammenhängt: In heutigen Familien mit weniger Mitgliedern ist eine Iberico Pata Negra Vorderschinken besser an die Verbrauchsmerkmale angepasst, weil es eine perfekte Größe hat, um mit einer bestimmten Geschwindigkeit konsumiert zu werden und das Stück ist nicht verwöhnt.

Sich dem einen oder anderen Produkt zuzuwenden, ist eine Frage der persönlichen Präferenz. Die Vorderschinken ist ein viel billigeres Produkt mit Eigenschaften, die denen von Schinken sehr ähnlich sind.

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- Updated 18th April 2024

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