Sind iberischer Schinken und Serrano Schinken gleichwertig? - Experte in Iberico Pata Negra Schinken

Die Iberischer Schinken (Pata Negra Schinken) und Serrano Schinken sind nicht gleichwertig. Die Iberico Pata Negra Schinken wird vom schwarzen Schwein gewonnen.

Antwort von unserem Experte: Die Iberischer Schinken (Pata Negra Schinken) und Serrano Schinken sind nicht gleichwertig. Iberico ham pata negra stammt vom schwarzen Schwein (dem iberischen Schwein), die die Eigenschaften haben dass sie kein schlechtes Cholesterin enthalten. Aber die Serrano Schinken wird vom weißen Schwein gewonnen, die LDL (schlechtes Cholesterin) enthalten. Serrano bedeutet im Grunde alle weißen Schweinefleischschinken in Spanien.

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